Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit – Warum nicht auch mal für unsere 4-Beinigen Lieblinge?

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit – Warum nicht auch mal für unsere 4-Beinigen Lieblinge? 🐈🐕💚

Backmattenkekse – So ein Käse? 

Zutaten

150g geriebenen Parmesan

3 Eier

Zubereitung

Backzeit: 20 -45 Minuten (variiert nach Größe der Backmattenformen)

Temperatur: 180°C Umluft/ 200°C Ober-/ Unterhitze

Trocknen: 80°C 5-6 Stunden 

Haltbarkeit: bis 6 Wochen

leuchten der Hunde- und Katzenaugen: unendlich 😻

 

1. Den geriebenen Parmesan mit den Eiern in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät (oder einer Küchenmaschine) zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz eines Plinseteigs haben

 

2. Den Teig 20-30 Minuten abgedeckt ruhen lassen

 

3. Backmatte auf ein Backblech legen und den Teig mit einem Teigschaber in die Vertiefungen füllen. Ab und an mal die Backmatte vorsichtig schütteln um Luftbläschen entweichen zu lassen

 

4. Backmatte in den vorgeheizten Ofen schieben und 20-45 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn sie sich leicht aus der Backmatte lösen lassen.

Kleben sie noch fest, dann noch ein bisschen weiter backen.

 

5. Alle Kekse aus der Backmatte entfernen und auf dem Backblech mit Backpapier verteilen und bei 80°C noch ca. 5-5 Stunden trocknen lassen. Um die Feuchtigkeit entweichen lassen zu können, lasse den Ofen einen Spaltbreit offen z.B. kannst du einen Kochlöffel dazwischen klemmen.

Trocknen ist wichtig für eine längere Haltbarkeit der Kekse

 

6. Kekse in ein verschließbaren Behälter umfüllen

 

7. Hunde- und Katzenkinder glücklich machen 🥰

 

Parmesan enthält die guten gesättigten und Omega-3-Fettsäuren und viele essentielle Aminosäuren. Leider aber auch sehr viel Salz. Daher gebt euren Lieblingen nicht zu viel davon. Es soll wirklich nur eine besondere Nascherei bleiben. ☝🏻